Devi provare queste gustose ricette di zucchine

Le zucchine sono un ortaggio ricco di sostanze nutritive ampiamente disponibile nei caldi mesi estivi. La zucca contiene molte vitamine, minerali e antiossidanti essenziali che ti manterranno sano ed energico. Come bonus, la pianta di zucchine spesso produce un raccolto molto salutare ogni estate, quindi è una delle verdure più economiche che puoi trovare!

Questo versatile ortaggio è ottimo in una grande varietà di piatti. Dalle torte dolci alla pasta salata, il cielo è il limite quando si tratta di cucinare con le zucchine.

Torta Di Mais E Zucchine

Questa torta di mais e zucchine è facile da preparare ed è perfetta per un pranzo leggero. Questa ricetta unisce tutti i sapori dell'estate in una quiche sana, senza glutine e al formaggio che piacerà a tutti. Per fare la torta, soffriggere nel burro mezza cipolla gialla, due zucchine grandi, due tazze di mais dolce e otto once di funghi cremini affettati. Quando le verdure saranno tenere, togliete la padella dal fuoco.

In una ciotola a parte, sbatti insieme quattro uova con mezzo cucchiaino di sale. Aggiungi 12 once di mozzarella sminuzzata, un cucchiaio di origano secco e ¼ di tazza di basilico fresco tritato. Unire le verdure cotte e mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati. Versare il composto di uova in una teglia unta e cuocere a 375 gradi Fahrenheit per circa 25 minuti. Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di tagliarla a fette.

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zucchine alla parmigiana al forno

Questo è uno dei modi più semplici e gustosi per gustare le zucchine. Servilo come antipasto con una salsa aioli o come contorno. Le zucchine al forno con parmigiano si sposano bene con carne rossa, pollo o pesce e possono anche aggiungere un meraviglioso elemento salato a un'insalata verde.

Per preparare questo piatto prendete una zucchina grande e tagliatela a spicchi. Adagiare le fette su una teglia unta e cospargerle con un buon parmigiano reggiano. Completare con sale all'aglio, timo e pepe nero. Cuocere a 425 gradi Fahrenheit per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è marrone e spumeggiante.

Zucchine Grigliate Con Salsa Di Aglio ed Erbe

Fresca, di stagione e croccante, questa ricetta di zucchine grigliate sarà un piatto estivo per gli anni a venire. Questa ricetta può essere montata in meno di 15 minuti, ma preparala qualche ora prima e lascia marinare le zucchine se hai del tempo in più!

In una ciotola di vetro frullate insieme quattro cucchiai di olio extravergine di oliva con ¼ di tazza di scalogno tritato, due spicchi d'aglio tritato, due cucchiai ciascuno di rosmarino e prezzemolo freschi tritati, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Tagliare una grossa zucca a fette rotonde spesse e spennellare le fette con la salsa alle erbe. Grigliare le zucchine fino a quando non saranno abbrustolite su entrambi i lati. Condire con altra salsa alle erbe prima di servire.

Barchette Di Zucchine Ripiene

Le barchette di zucchine ripiene sono apprezzate da bambini e adulti! Servili da soli o aggiungi un'insalata di contorno per renderlo un pasto completo e sano.

Per fare queste barchette di zucchine, prendi 2 zucchine grandi e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scavare il centro e sbollentare le metà delle zucchine fino a quando non sono leggermente tenere. In una pentola capiente fare un sugo di carne facendo soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritato. Aggiungere una libbra di salsiccia italiana dolce senza il budello in modo che la carne si sbricioli. Una volta che la salsiccia è cotta, aggiungi due tazze della tua salsa marinara preferita, mezzo cucchiaino di condimento italiano essiccato, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.

Disponete le vostre metà di zucchine in una teglia di vetro e riempite ciascuna metà con la salsa di salsiccia. Ricoprire le zucchine ripiene con formaggio grattugiato e infornare a 400 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti.

Pane Di Zucchine Al Cioccolato

Le zucchine si nascondono perfettamente in questa pagnotta da dessert dolce, umida e cioccolatosa. All'inizio potrebbe sembrare una combinazione strana, ma nessuno indovinerà che questo pane contiene verdure!

Per preparare questo pane alle zucchine, preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. In una ciotola di vetro, unire ¾ tazza di farina per tutti gli usi, ¼ tazza di cacao in polvere, un cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di cannella. In una ciotola separata, sbatti insieme un uovo con tazza di salsa di mele, ¼ tazza di yogurt bianco e ½ tazza di zucchero di canna. Mescolare in una tazza di zucchine grattugiate.

Versare il composto di zucchine negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare in ½ tazza di gocce di cioccolato fondente. Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infornate per 35-45 minuti.

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zucchine fritte

Se stai cercando un modo per introdurre più verdure nella dieta di tuo figlio, allora queste frittelle di zucchine sono la risposta. Gustose, leggermente fritte e un po' avvincenti, queste frittelle diventeranno le preferite della famiglia in pochissimo tempo.

Grattugiare due zucchine medie e stenderle su un canovaccio grande. Cospargete di sale e lasciate riposare per una ventina di minuti. Ripiegare l'asciugamano e strizzare l'acqua in eccesso dalle zucchine.

In una ciotola capiente, mescola un uovo grande, ¼ tazza di erba cipollina tritata, ½ cucchiaino di sale, ½ tazza di farina per tutti gli usi, un cucchiaio di amido di mais, ½ cucchiaino di lievito in polvere e le zucchine grattugiate. Scaldare ¼ tazza di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Versare il composto di zucchine e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Adagiate le frittelle cotte su carta assorbente fino a quando non saranno sgocciolate dall'olio in eccesso. Servire con panna acida.

Zoodles Bolognese

Se stai cercando di ridurre i carboidrati, probabilmente sai già che le zucchine sono un ottimo sostituto della pasta. Questa ricetta combina il tuo classico ragù alla bolognese con le tagliatelle di zucchine, conosciute anche come zoodles.

Per preparare questo piatto, preparate un ragù alla bolognese facendo soffriggere in olio d'oliva cipolla gialla, carota, sedano e aglio tritato. Aggiungere una libbra di carne macinata e cuocere fino a doratura. Aggiungere i pomodori schiacciati, il basilico fresco, sale e pepe a piacere. Cuocere fino a quando la carne è cotta e le verdure sono tenere.

Per le tagliatelle, usate uno spiralizzatore o affettate le zucchine a mano per fare delle grosse tagliatelle piatte, simili a tagliatelle o pappardelle. Cuocere gli zucchini fino a quando sono teneri o versare il ragù alla bolognese direttamente su di essi crudi. Cospargete di parmigiano e servite caldo!

Zucchini Lasagna

Questa lasagna utilizza anche le zucchine come sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati. Per fare queste lasagne tagliate a fette sottili una zucchina grande. Cospargere di sale per far uscire l'acqua in eccesso e asciugare con carta assorbente.

Cuocere una besciamella facendo rosolare la farina in parti uguali di burro. Incorporare lentamente il latte e aggiungere il formaggio grattugiato e le foglie di alloro. Cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando non sarà densa e cremosa. In una casseruola a parte, prepara una semplice marinara usando pomodori schiacciati, concentrato di pomodoro, aglio, origano, basilico, vino rosso e olio extra vergine di oliva.

Versare un po' della salsa marinara sul fondo di una pirofila di vetro. Aggiungere uno strato di noodles seguito da uno strato di besciamella, uno strato di marinara e un altro strato di noodles. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire con formaggio grattugiato e cuocere fino a quando i noodles sono teneri e il formaggio è ben dorato.

Monete Di Zucchine Al Forno

Così semplice eppure così delizioso! Le monete di zucchine arrosto sono un ottimo contorno per ogni pasto e possono essere preparate presto e cotte subito prima di cena. Tagliare una zucchina grande in grosse monete rotonde. In una piccola ciotola, sbatti insieme due uova grandi. Aggiungere il pangrattato condito all'italiana in un altro piatto.

Passate le zucchine nell'uovo, passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia unta. Una volta che tutte le monete sono state preparate, spruzzatele con olio da cucina e infornate a 425 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Serviteli con la vostra salsa preferita!

Pollo Zucchine Limone e Timo

Una salsa piccante al limone e timo esalta il sapore di pollo e zucchine in questo piatto estivo. In una piccola ciotola, unire il timo fresco con la scorza e il succo di due limoni. Ricoprite le cotolette di pollo con il composto e lasciatele marinare mentre preparate le zucchine.

Soffriggere le zucchine a cubetti con due spicchi d'aglio tritato. Aggiungere un cucchiaio di timo fresco e la scorza e il succo di un limone. Sfumare la padella con ¼ di tazza di brodo di pollo e cuocere a fuoco lento finché le zucchine non sono tenere. Una volta cotte le zucchine, friggere le cotolette di pollo in olio d'oliva fino a doratura e cottura. Servire il pollo e le zucchine a fette sul couscous o su qualsiasi cereale che assorba la salsa.