Come usare le bacchette?

C'è qualche dibattito su esattamente quando sono state inventate le bacchette. Alcuni dicono che sia stato più di 2000 anni fa durante la dinastia Han cinese. Alcuni dicono che è anche più del doppio, a partire da oltre 4000 anni fa durante la dinastia Shan. Indipendentemente da quando sono state inventate, le bacchette sono state l'utensile più comune nell'Asia orientale per migliaia di anni. Sebbene possano essere usati in modo diverso da paese a paese, sono quasi sempre usati per preparare il cibo e mangiarlo. Sebbene l'invenzione sia accreditata alla Cina, è stato il Giappone a produrre per la prima volta le bacchette usa e getta nel XIX secolo. Puoi usare le bacchette in vari modi; ti mostreremo le basi per tenere e mangiare con le bacchette.

Che tipo di bacchette è il migliore per i principianti?

Le bacchette possono essere realizzate con qualsiasi tipo di materiale. Possono anche venire in tutte le forme e dimensioni. Ad esempio, le bacchette coreane tendono ad essere piatte e metalliche, il che le rende difficili da usare per i principianti. Idealmente, dovresti iniziare con bacchette di bambù o di legno. Anche le bacchette di plastica possono essere un po' complicate in quanto tendono ad essere piuttosto scivolose.

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Usa la tua mano dominante

Innanzitutto, inizia determinando la tua mano dominante. Questa è la mano con cui scrivi. È importante usare la mano dominante per tenere le bacchette perché richiede molte abilità motorie. Idealmente, le bacchette rimarranno nella valle tra il pollice e l'indice.

Posizionamento della seconda bacchetta

Ora sulla seconda bacchetta. Per quanto sia allettante continuare a mangiare con uno solo, occorrono due bastoncini per farlo funzionare. Il secondo bastoncino si unirà al primo nella valle tra il pollice e l'indice, ma questo dovrebbe poggiare sul dito medio per l'equilibrio. Usa il pollice, l'indice e il medio per applicare più pressione rispetto al primo.

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Muovere le bacchette

Ora passiamo alla parte più difficile di tutte: spostare le bacchette. La prima bacchetta che hai posizionato dovrebbe rimanere ferma mentre mangi. Il movimento di pizzicamento è causato dal medio e dall'indice su entrambi i lati della 'seconda' bacchetta. Sebbene questa spiegazione sembri eccessivamente semplice, questa è la parte in cui la maggior parte delle persone si arrende.

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Pratica, pratica, pratica!

I passaggi di base sono semplici, ma avrai bisogno di pratica per diventare un esperto. Il modo migliore per esercitarsi è impegnarsi in un Bootcamp delle bacchette. Ciò significa: mangiare con nient'altro che le bacchette per una settimana. Tutto, dall'insalata all'uva fresca, può essere raccolto con le bacchette. Più difficile è il cibo, meglio diventerai!

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Le buone maniere a tavola con le bacchette

Quando inizi a usare sempre le bacchette, potrebbe essere utile imparare alcune maniere di base a tavola specifiche per le bacchette. Ad esempio, non tamburellarli sulle superfici come se fossero bacchette. Non puntarli nemmeno sulle persone. Oltre a questi, è scortese infilzare le bacchette verticalmente in una ciotola di cibo, poiché questo assomiglia al modo in cui viene bruciato l'incenso per i morti.

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Puoi usare l'altra estremità?

Potresti non saperlo, ma alcuni paesi usano le bacchette al contrario quando mangiano con gli altri. È considerato educato farlo quando si prende il cibo da un piatto condiviso al centro del tavolo. Questo ha senso se pensi a come questo impedisce alla fine che va in bocca di toccare potenzialmente il cibo condiviso. Perché non provi questo la prossima volta che mangi con altri in un ristorante.

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Cucinare con le bacchette

Puoi usare le bacchette per preparare il cibo e anche per mangiarlo. Ad esempio, afferra saldamente le bacchette in mano e usale per sbattere le uova. Questa tecnica rende ogni volta omelette perfette e soffici. Alcune bacchette per cucinare sono leggermente più grandi delle bacchette per mangiare, ma una cosa che hanno in comune è che sono di legno. Il metallo diventerà troppo caldo per essere tenuto e la plastica potrebbe sciogliersi.

Allora perché si chiamano bacchette?

Si ritiene che la parola 'bacchette' sia un derivato di Kuaizi (筷子), che si traduce in 'bastone rapido'. Aggiungilo all'inglese pidgin cinese dove 'chop chop' significava rapidamente e il gioco è fatto. L'Oxford Dictionary inglese, che cita il primo uso inglese delle parole, ci riporta ai 'Voyages and Descriptions' di William Dampierolence scritti nel 1699. Presumibilmente, la 'bacchette' risale a un po' più indietro rispetto a questa pubblicazione. Quando la popolazione cinese iniziò a esplodere intorno al 500 d.C., i cinesi tagliavano il loro cibo in bocconi più piccoli da condividere. La bacchetta, fino ad allora utilizzata per estrarre il cibo dal fuoco, divenne il principale utensile alimentare.

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