Come preparare sensazionali ricette a cottura lenta

Troppe pentole a cottura lenta vivono sul retro dei nostri armadietti della cucina. Non amato, inutilizzato e probabilmente piuttosto polveroso. È un peccato perché sono uno strumento favoloso per creare un'abbondanza di cibo cucinato in casa con il minimo sforzo.

Uno dei principali vantaggi di una pentola a cottura lenta è che fungono da piatto unico per la maggior parte dei pasti. Un altro aspetto positivo è che cuoce le cose lentamente. Ciò significa che puoi preparare gli ingredienti al mattino e tornare a casa più tardi per un pasto cucinato.

È ora di rispolverare quella pentola a cottura lenta e prepararsi per alcune deliziose creazioni.

Salsiccia in casseruola

Questa ricetta serve quattro persone ed è il perfetto benvenuto a casa dopo una passeggiata nella stagione fredda.

ingredienti

• 8 salsicce di maiale
• 1 cipolla rossa, tritata
• 1 x 200 g di chicchi di mais dolce
• 350 g di zucca, sbucciata e tagliata a pezzi
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di paprica
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 150 ml di brodo di carne

Metodo

1. Scaldare un po' d'olio e friggere le salsicce fino a doratura. A seconda del tipo di salsiccia potrebbe essere necessario praticare dei buchi. Aggiungere la cipolla, il mais dolce e la zucca e mettere nella pentola a cottura lenta.
2. Unire la farina, la paprika e la passata di pomodoro insieme al brodo. Versare questa salsa sulle salsicce.
3. Metti il ​​coperchio sulla pentola a cottura lenta e cuoci alla massima potenza per 2-3 ore o bassa per 7-8 ore.

Vermicelli Vegani

Questa ricetta vegana serve quattro persone con un piatto di pasta di ispirazione italiana ripieno e salutare.

ingredienti

• 1 lattina da 400 g di pomodori a cubetti
• 200 g di piselli surgelati
• 1 lattina da 400 g Fagioli cannellini
• 200 g di carote
• 400 g di pasta ai vermicelli
• 1 x cipolla, a dadini
• 2 x spicchio d'aglio, a dadini
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• cospargere di sale e pepe

Metodo

1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' d'olio in una padella finché l'aglio non diventa dorato.
2. Versare il contenuto della padella insieme agli altri ingredienti (tranne la pasta) nella pentola a cottura lenta.
3. Cuocere in alto per tre ore e mezza, o basso per sette ore.
4. Aggiungere la pasta e continuare la cottura per altri 30 minuti. Servire con un rametto di prezzemolo e condire a piacere.

Pollo Al Formaggio Facile Con Riso

Popolare tra i bambini e gli adulti, questo facile pasto infrasettimanale serve sei persone ed è semplice da preparare.

ingredienti

• 250 g di riso, sciacquato
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 200 g di formaggio cheddar grattugiato
• 1 cipolla media, tritata
• 1 x 400 g di crema di zuppa di pollo condensata
• 1 barattolo di mais da 200 g, sgocciolato
• 1250 ml di brodo di pollo

Metodo

1. Metti i petti di pollo nella pentola a cottura lenta e condisci con sale e pepe. Cospargere le cipolle tritate sopra.

   
   
   

2. Mescolare il brodo di pollo e la crema di zuppa di pollo. Versare il composto sul pollo.

3. Aggiungere il riso lavato.

4. Coprire e cuocere in alto per 4 ore, o basso per 8 ore.

   
   
   

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5. Una volta cotto, sminuzzare il pollo con una forchetta, quindi aggiungere il formaggio e il mais.

6. Mescolare bene e servire.

Taglia dal mare

Questo stufato di pesce è facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Servire con patate e insalata per un delizioso pasto in famiglia per un massimo di cinque persone.

ingredienti

• 700 g di pesce tagliato a pezzetti. Scegli qualsiasi pesce o una combinazione di eglefino, merluzzo, salmone e passera va bene.
• 200 g di gamberi grandi, cotti
• 300 g di cozze con il guscio
• 2 cucchiai di burro, fuso
• 1 spicchio d'aglio, a dadini
• 1 cipolla grande, a dadini
• 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a pezzi
• 1 zucchina, affettata
• 1 lattina di pomodori da 400 g
• 1/2 cucchiaino di basilico in foglie essiccate
• 1/2 cucchiaino di origano in foglie essiccate
• 1 cucchiaino di sale
• spolverata di pepe
• 100 ml di vino bianco secco

Metodo

1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Mescolare delicatamente.
2. Coprire e cuocere alla massima potenza per 4-5 ore.
3. Guarnire con prezzemolo e servire.

bourguignon di manzo

Questo piatto francese è tradizionalmente preparato con un vino di Borgogna corposo. Servire con verdure al vapore e purè cremoso per un pasto soddisfacente per cinque persone.

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ingredienti

• 600 g di bistecca in casseruola, tagliata a pezzi
• 1 cipolla, a dadini
• 6 fette di pancetta striata, tritata
• 2 spicchi d'aglio, a dadini
• 325 g di carote, tritate
• 300 ml di vino rosso
• 250 ml di brodo di manzo
• 2 rametti di timo

Metodo

1. Scaldare un po' d'olio in una padella. Condire la carne e farla rosolare in padella per 6-8 minuti. Rimuovere e mettere in una pentola a cottura lenta.
2. Aggiungere la cipolla e la pancetta. Friggere per 4 minuti prima di aggiungere l'aglio e le carote e cuocere per altri 3-4 minuti.
3. Versare il vino rosso nella padella e mescolare, quindi aggiungere il brodo.
4. Versare le verdure e il liquido sulla carne nella pentola a cottura lenta.
5. Aggiungere i rametti di timo e cuocere per 8 ore a fuoco basso, finché la carne non sarà tenera.

Formaggio di cavolfiore confortante

Il massimo del comfort food, servi questo formaggio di cavolfiore come contorno o un pasto indulgente per quattro persone.

ingredienti

• 2 cavolfiori a teste medie, tagliati a cimette
• 1 x 400 g di crema condensata di zuppa di pollo
• 200 g di formaggio cheddar grattugiato
• 150 g di formaggio spalmabile
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 40 g di burro, a cubetti
• 100 g di pangrattato secco

Metodo

1. In una pentola a cottura lenta, unire cavolfiore, zuppa e formaggio.
2. Cuocere, coperto, a fuoco basso fino a quando il cavolfiore è tenero, 5-6 ore.
3. Mescolare la panna acida, sale e pepe.
4. In una piccola padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le briciole di pane; cuocere e mescolare fino a doratura, 2-3 minuti. Cospargete il cavolfiore e servite.

Maiale appiccicoso alla cinese

Questo piatto di maiale appiccicoso funziona bene in una pentola a cottura lenta, creando una salsa deliziosa. Servire con riso per sfamare sei persone.

INGREDIENTI:

• 1,8 kg di spalla di maiale disossata
• 1 cucchiaio di polvere di cinque spezie
• 60 ml di olio di arachidi
• 5 cipollotti, mondati, tagliati a metà, più fette extra per servire
• Zenzero fresco a fette da 10 cm
• 1 stecca di cannella
• 4 spicchi d'aglio, ammaccati
• 230 ml di vino di riso cinese
• 120 ml di salsa di soia
• 230 ml di brodo di pollo
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di miele

METODO:

1. Strofina la carne di maiale con la polvere alle cinque spezie. Scaldare l'olio in una padella e cuocere il maiale su ogni lato fino a doratura.
2. Unire cipolla, zenzero, cannella, aglio, vino, metà della salsa di soia, brodo e zucchero in una pentola a cottura lenta. Metti il ​​maiale nella pentola. Coprire, cuocere alla massima potenza per 4 ore e 30 minuti.
3. Trasferire il maiale in una teglia. Unire il miele e la soia. Spennellare il maiale con il composto. Infornare a 200°C per 6 minuti.

lasagne alle verdure

Prepara questa lasagna di verdure ipocalorica in alternativa alla tradizionale cottura al forno.

INGREDIENTI:

• 2 cipolle, affettate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 zucchine, a dadini
• 1 peperone rosso e 1 giallo senza semi, affettati
• 1 lattina da 400 g di pomodori a pezzi
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 cucchiaini di brodo vegetale
• 15 g di basilico fresco
• 1 melanzana affettata per il lungo
• 6 sfoglie di lasagne integrali
• 125 g di mozzarella, tritata

METODO:

1. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle e gli spicchi d'aglio fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, il peperone, i pomodori con la passata di pomodoro, il brodo vegetale e il basilico. Cuocere per 5 minuti.
3. Affettare 1 melanzana grande. Adagiate metà delle fette di melanzana sul fondo della slow cooker e ricoprite con 3 sfoglie di lasagne.
4. Proseguite a strati le lasagne, le verdure e le melanzane.
5. Coprire e cuocere in alto per tre ore.
6. Spargere la mozzarella sulle verdure, quindi coprire e lasciar sciogliere per 10 minuti.
7. Servire con insalata.

Piacere come punch al mirtillo rosso bollito

Le pentole a cottura lenta non sono solo per il cibo. Usa chiodi di garofano, pimento, cannella e arancia per trasformare il succo di mirtillo rosso in un mocktail caldo.

INGREDIENTI:

• 1 arancia
• 8 bastoncini di cannella, spezzati
• 8 chiodi di garofano interi
• 4 pimento intero
• garza
• Succo di mirtillo rosso da 2,5 litri
• Concentrato di succo di uva bianca e lampone da 1 litro
• 450 ml di acqua

METODO:

1. Sbucciare l'arancia e poi spremerla.
2. Crea un sacchetto di spezie tagliando un quadrato di 6 pollici da una garza di cotone. Metti la buccia d'arancia, la cannella, i chiodi di garofano e il pimento nel quadrato. Cravatta chiusa con cordino di cotone.
3. In una pentola a cottura lenta, unire il succo di mirtillo rosso, il concentrato di succo, l'acqua, il succo d'arancia e il sacchetto delle spezie.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per cinque ore o a fuoco alto per due ore. Rimuovere il sacchetto delle spezie e scartare.
5. Servire immediatamente o tenere in caldo a fuoco basso per un massimo di 2 ore.

Dolce al cioccolato appiccicoso

Una torta perfetta per le feste, semplice da realizzare e dal sapore squisito.

INGREDIENTI:

• 120 g di farina per tutti gli usi
• 80 g di zucchero semolato
• 50 g di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio vegetale
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 120 g di gocce di cioccolato

Truffa:

• 180 g di zucchero semolato
• 3 cucchiai di cacao
• 300 ml di acqua bollente

METODO:

1. In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il latte, l'olio, la vaniglia e mescolare.
3. Versare la pastella nella pentola a cottura lenta. Cospargete sopra le gocce di cioccolato.
4. Nella ciotola unire gli ingredienti del fondente. Versare il composto sulla pastella in una pentola a cottura lenta. Non mescolare.
5. Coprire, cuocere alla massima potenza per due ore.
6. Ottimo servito caldo con il gelato.