Se pensi che cucinare uova sode richieda semplicemente di immergerle in acqua bollente, ripensaci. Che ci crediate o no, c'è una scienza in un uovo perfettamente sodo. Un aspetto importante da considerare è la freschezza delle uova con cui lavorerai. Le uova deliziosamente fresche sono deliziose nelle frittate e nelle omelette. Anche se possono essere difficili da sbucciare dopo essere stati sode. Tienilo a mente prima di iniziare a bollire le uova. Le uova che sono state nel frigorifero per una settimana circa sono ideali per essere sode. Segui questi semplici passaggi e ti godrai uno spuntino ricco di proteine in pochi minuti.
Jeff Atkins
Come individuare un uovo sodo perfettamente?
Le uova sono fantastiche fonti di proteine e le uova sode possono essere un pasto delizioso e veloce. È importante comprendere le caratteristiche di un uovo perfettamente cotto prima di intraprendere la procedura. Le uova sode dovrebbero essere belle e sode, ma la parte bianca esterna dell'uovo non dovrebbe essere gommosa. La bontà dell'uovo dipende dalla sua consistenza. Hai mai fatto colazione e preso un uovo sodo, solo per scoprire che l'albume era gommoso e il tuorlo circondato da una strana sfumatura verde? Questo cerchio verde attorno al tuorlo è dovuto a una reazione chimica quando l'uovo viene esposto a calore elevato per un periodo di tempo prolungato.
Come cucinare un uovo sodo
Per ottenere risultati ottimali assicurati di utilizzare uova che sono state in frigorifero per una settimana circa. Le uova fresche sono difficili da sbucciare dopo che sono state sode. Ecco l'attrezzatura di cui avrai bisogno:
- Fornello da cucina Fornello o piastra riscaldante
- Casseruola media con coperchio a chiusura ermetica
- Timer uova
- Cucchiaio scanalato o pinza
- ciotola
Ingredienti per uova sode perfette:
- 6 uova grandi (che sono state refrigerate)
- 4-6 tazze di acqua fresca
- 2-4 tazze di cubetti di ghiaccio
Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti, dovrai decidere quanto vuoi cuocere le uova. La prossima sezione ti fornirà una linea guida per aiutarti a preparare le tue uova proprio come le ami!
Spettro di uova sode
Questa tabella ti aiuterà a determinare per quanto tempo cuocere le uova sode. Usa la tabella per scoprire come cucinare perfettamente le tue uova, in modo che si adattino al tuo palato, sia che tu preferisca uova morbide e cremose o uova sode con un po' di paprika sopra.
- Uova alla coque con tuorli vellutati: quattro minuti.
- Uova leggermente sode con tuorli morbidi: cinque minuti.
- Albumi sodi con crema pasticcera come tuorli: sei minuti.
- Albumi rigidi con tuorli cremosi: sette minuti.
- Bianchi d'uovo sodi con tuorli lussureggianti e solidi: otto minuti.
- Albumi d'uovo molto duri con set, tuorli sodi: nove minuti.
Il procedimento per l'uovo sodo perfetto
Dopo aver raccolto tutti gli strumenti e gli ingredienti, è ora di iniziare a cucinare le uova. Ci sono alcuni modi per cuocere le uova, ma concentriamoci sul metodo di bollitura prima di discutere le altre opzioni. Con attenzione, metti otto uova grandi nella casseruola. È importante mettere le uova nella padella prima di aggiungere l'acqua. Le uova sono fragili ed è davvero facile romperle se le metti dentro dopo aver aggiunto l'acqua.
Metti la padella su un fornello a fuoco alto e porta a ebollizione. Quando le uova avranno raggiunto il bollore, togliete la padella dalla fonte di calore e coprite con un coperchio. Questo metodo impedisce ai tuorli di diventare verdi ma richiede che le uova rimangano in acqua calda per 14-17 minuti. Le uova piccole impiegheranno 14 minuti e le uova grandi 17 minuti per raggiungere una consistenza solida. Rompi leggermente ogni uovo prima di usare le pinze o il mestolo forato per mettere le uova nell'acqua ghiacciata. Lasciarli riposare per un'ora prima di sbucciarli. Si possono conservare in frigorifero fino a una settimana.
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17 minuti sono un lungo periodo di attesa!
Se sei di fretta o hai davvero fame, segui questi passaggi per un pasto veloce. Metti le uova nella casseruola. Versa circa un pollice di acqua fredda sulle uova. Mettere il coperchio sulla padella e portare a bollore le uova. Quando le uova iniziano a bollire, usa la tabella per determinare come preferisci le uova. Quindi impostare il timer per il periodo di tempo corrispondente. Metti le uova in acqua ghiacciata per cinque-dieci minuti e poi sgusciale sotto l'acqua corrente.
Informazioni nutrizionali per un uovo sodo grande
Le uova sode sono un'ottima fonte di proteine e sono una colazione perfetta per chi sta cercando di perdere peso. I pasti ricchi di proteine aiutano a sentirsi sazi più a lungo rispetto ad altre fonti nutrizionali. Valori nutrizionali
- Calorie: 78
- Grassi totali: 5 grammi
- Grassi Saturi: 2 grammi
- Grassi monoinsaturi: 2 grammi
- Grassi trans: 0 grammi
- Colesterolo: 212 milligrammi
- Sodio: 62 milligrammi
- Potassio 63 milligrammi
- Carboidrati totali: 1 grammo
- Fibra alimentare: 0 grammi
- Zuccheri: 1 grammo
- Proteine: 6 grammi
- Vitamina A: 6%
- Vitamina C: 0%
- Calcio: 2%
- Ferro: 3%
Tutti questi valori nutrizionali si basano su una dieta da 2000 calorie.
protagonista la cabina dei baci
Uova al forno
Ci sono momenti in cui semplicemente non hai abbastanza spazio sul fornello per preparare tutto in tempo. Se stai preparando un grande pasto per le vacanze e ti ritrovi a corto di un fornello per bollire le uova, prendi il forno per preparare le uova sode.
Ecco come cuocere le uova al forno. Avrai bisogno di uno stampo per muffin e, assolutamente, zero acqua. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit, se il forno si surriscalda ridurre il calore a 300-325 gradi Fahrenheit. Cuocere le uova per 30 minuti. Non preoccuparti se le tue uova hanno macchie marroni. Queste macchie sono innocue e le uova sono completamente commestibili. Mettere le uova cotte in una ciotola con acqua e ghiaccio e lasciarle riposare per 10 minuti prima di sgusciarle.
Cottura a pressione di uova fresche
Per quelle persone che hanno la fortuna di allevare polli e hanno accesso a uova fresche, questa opzione di cottura è la migliore per te. Le uova fresche sode possono causare molti sprechi a causa della difficoltà di sbucciarle.però, una pentola a pressione è la migliore amica dell'allevatore di polli quando si tratta di un uovo sodo. La pentola a pressione non ti farà risparmiare molto tempo, ma renderà le uova molto più facili da sbucciare.Avrai bisogno di una pentola a pressione, due tazze di acqua fresca, otto uova grandi e quattro tazze di acqua ghiacciata. Mettere prima le uova nella pentola a pressione, quindi aggiungere le due tazze di acqua fredda. Lasciare cuocere le uova a bassa pressione per sei minuti. Successivamente, lascia raffreddare le uova per cinque minuti. Mettere le uova in acqua ghiacciata per 10 minuti e poi sgusciarle sotto l'acqua corrente fredda.
Nutriente e conveniente
Le uova sode sono un modo semplice per garantire a te e alla tua famiglia l'accesso a pasti e spuntini nutrienti e semplici.Le uova sode sono versatili e aggiungono un elemento cremoso a condimenti, panini e insalate. Tuoperfettamentel'uovo sodo rimarrà commestibile fino a una settimana in frigorifero.
Come conservare le uova sode
Se hai già sbucciato le uova sode, non preoccuparti!Semplicementeavvolgere le uova in un tovagliolo di carta umido e metterle in un sacchetto di plastica a sandwich. Oppure mettete le uova sgusciate in una ciotola con abbastanza acqua da coprirle. Le uova sgusciate e sode si conservano per circa una settimana avvolte in carta assorbente umida. Se metti le uova sgusciate in un contenitore e le copri d'acqua, dureranno anche loro circa una settimana. Dovrai cambiare l'acqua ogni giorno per garantire la freschezza del tuo delizioso spuntino. Buon sgranocchiare!