Adori le uova strapazzate, ma odi quando escono tutte secche e gommose? O forse non sei affatto un fan perché ti sono stati serviti troppo spesso dove sono acquosi, troppo cotti o poco cotti? Per quanto semplici siano le uova strapazzate, possono essere difficili da realizzare. Troppo liquido e si sfaldano. Troppo tempo sui fornelli e la tua colazione potrebbe rattoppare le gomme della tua auto. Ecco alcuni suggerimenti infallibili che ti aiuteranno a preparare ogni volta uova strapazzate perfette.
Ottieni le uova più fresche possibili
Se vuoi delle uova strapazzate perfette, devi iniziare con il tipo giusto di uova. Butta via quella vecchia scatola di uova stantie e prendi le uova più fresche che puoi. O dal mercato del contadino, dal supermercato o dal negozio di alimenti naturali. Non sarebbe male avere le tue galline. Ma se questa non è un'opzione, ottenere uova fresche di qualità farà un'enorme differenza.
Usa gli utensili giusti
Non c'è niente che possa rovinare le tue uova strapazzate abbastanza velocemente come non avere gli utensili da cucina adeguati per fare le uova strapazzate. Ciò significa che dovrai avere un frullino per le uova o una frusta adeguati; una padella antiaderente e una spatola in silicone resistente al calore. Le padelle antiaderenti ti permetteranno di servire facilmente e di pulire facilmente.
come caricare la nintendo switch
Lascia che le tue uova si siedano a temperatura ambiente prima di cucinare
Un piccolo trucco per preparare uova strapazzate saporite e soffici è quello di prendere le uova che utilizzerai dal frigorifero. Aspetta qualche minuto prima di cuocerli e lascia che raggiungano la temperatura ambiente. Le uova cuoceranno più velocemente e avranno un sapore migliore rispetto alle uova strapazzate con uova fredde.
Sbattere bene
Un segreto per fare delle uova strapazzate perfette e soffici è sbatterle bene. Non basta batterli un paio di volte e chiamarlo buono. Quando sbatti le uova energicamente, incorpora aria nel composto di uova. In questo modo le tue uova strapazzate diventeranno più leggere e soffici. Quindi, sbatti o sbatti energicamente le tue uova e sbattile ancora un po' quando pensi che siano abbastanza sbattute.
Cuocere prima gli ingredienti con un alto contenuto di acqua
Se decidi di aggiungere ingredienti con un alto contenuto di acqua alle tue uova strapazzate, cuocili prima. Quindi scolare l'acqua in eccesso prima di aggiungerli al pasto. Questo elenco include pomodori, funghi, peperoni o cipolle. Questi ingredienti possono far diventare acquose le uova strapazzate. Nessuno vuole la poltiglia invece di gustose uova.
Usa il latte per mantenere umide le uova strapazzate
Dovresti aggiungere circa 1/4 di tazza di latte per quattro uova quando le sbatti per assicurarti che le uova rimangano umide e soffici. Troppo e le tue uova non si raggrupperanno correttamente. Se trovi che le tue uova sono troppo umide, prova a ridurre la quantità di latte di un cucchiaio alla volta. Questo ti aiuterà a trovare il giusto rapporto per uova strapazzate perfette per il tuo locale.
Rimuovere le uova strapazzate su un piatto prima che siano completamente cotte
Questo può sembrare controintuitivo. Non è. Dovresti togliere le uova strapazzate dalla padella prima che siano completamente cotte. Il motivo è che le uova strapazzate continueranno a cuocere nel piatto prima di essere servite. Se le tieni sul fuoco dopo la cottura, corri il rischio di avere uova gommose.
frasi Tommaso Shelby
Cosa ti servirà
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per fare delle uova strapazzate perfette:
- 4 uova fresche, a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di latte intero
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe a piacere)
- Puoi raddoppiare facilmente questa ricetta per più persone.
Puoi anche aggiungere uno dei seguenti ingredienti:
partita diretta stasera
- 1/4 tazza di formaggio (qualsiasi tipo), grattugiato
- 2 cucchiai di cipolla a dadini, cotta
- 2 cucchiai di peperone cotto a dadini
- 2 cucchiai di funghi cotti a dadini
- 2 cucchiai di pomodori a dadini, cotti
- 2 cucchiai di pancetta o prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate
Anche se sei tentato di usare diversi ingredienti, potresti volerne usare uno o due per evitare possibili fallimenti.
Come cucinare le uova strapazzate
- Rompi le uova nella ciotola e usa la frusta per sbattere le uova fino a quando non saranno completamente amalgamate.
- Sbattere le uova e il latte fino a ottenere un composto giallo chiaro e aggiungere sale e pepe. Sbatti di nuovo finché non ti fanno male le braccia o usa una frusta elettrica per far entrare più aria possibile.
- Aggiungi il burro alla padella e scalda a fuoco medio-basso finché non è abbastanza caldo da far sibilare una goccia d'acqua quando viene aggiunta.
- Aggiungere il composto di uova e lasciare che copra il fondo interno della padella.
- Aggiungi ora eventuali extra.
- Mentre le uova cuociono, spingi un lato verso il centro con la spatola e inclina la padella per fare in modo che il composto crudo riempia la parte vuota della padella.
- Continua a farlo su tutti i lati fino a quando non rimane più liquido.
- Spegnete il fuoco e mescolate delicatamente le uova finché non saranno quasi pronte.
Servire le tue uova strapazzate
Trasferisci le uova strapazzate su un piatto una volta che le uova sono morbide e umide. Continueranno a cuocere mentre sul piatto. A questo punto potete servire le uova. Aggiungi altri cibi di accompagnamento come salsiccia, pancetta, pane tostato, frittelle o patate fritte. Ti piaceranno sicuramente le uova strapazzate come mai prima d'ora.