I microgreens sono erbe e verdure a foglia che vengono raccolte giovani quando sono ancora molto piccole: sono alte circa un pollice quando vengono raccolte. I microgreens sono un alimento base di tendenza che può essere aggiunto a insalate, panini o persino patatine fritte. C'è un bel po' di varietà quando si tratta di microgreens, poiché qualsiasi di questi tipi di verdure raccolte in anticipo può ricevere questa classificazione. Questo alimento a crescita rapida può essere pronto da mangiare in appena tre settimane e ha molti benefici per la salute.
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Piantare microgreens
I microgreens possono essere coltivati quasi ovunque, anche all'aperto in un'aiuola o in un contenitore al chiuso. Se viene piantato all'esterno, il terreno dovrebbe essere sciolto e rastrellato liscio. Il mix di semi dovrebbe essere sparso a circa 1/8 - 1/4 di pollice l'uno dall'altro. Una volta sparsi, copri i semi con 1/8 di pollice di terreno.
Quando coltivi i microgreens in un contenitore, assicurati di scegliere un vaso profondo almeno 2 pollici. Pianterai i semi allo stesso modo.
Requisiti dimensionali per i microgreens
I microgreens non occupano molto spazio. Un contenitore può essere di qualsiasi diametro, purché sia profondo almeno 2 pollici. Molti coltivatori di microgreen utilizzano rack all'interno di una serra per massimizzare lo spazio verticale quando si coltivano più piante contemporaneamente.
Requisiti di luce solare per i microgreens
Come minimo, i microgreens hanno bisogno di quattro ore di luce solare al giorno. Nella stagione invernale, quando il sole non è così forte, le tue piante potrebbero aver bisogno di più. Se coltivi in casa, si consiglia una finestra rivolta a sud, ma funzionerà anche l'orientamento orientale o occidentale. Una pianta pallida e affusolata è un probabile segno che le foglie non ricevono abbastanza luce solare quotidiana.
Requisiti di irrigazione per i microgreens
I microgreens dovrebbero essere annaffiati delicatamente e il terreno non dovrebbe essere lasciato asciugare: l'irrigazione quotidiana è di solito la raccomandazione. Puoi usare un annaffiatoio, ma i microgreens sono fragili e potrebbero trarre maggiori benefici da uno spruzzatore. Una nebbia è l'ideale, poiché innaffierà comunque i tuoi microgreens, ma previene l'eccessiva irrigazione o l'appiattimento delle piccole piante. Diserba sempre l'area in modo che i baby green non debbano competere per l'acqua e i nutrienti essenziali.
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Parassiti che possono danneggiare i microgreens
Non è molto comune ottenere parassiti quando i microgreens vengono coltivati in casa, ma gli insetti possono trovare le tue piante, al chiuso o all'aperto. Il parassita più comune sono i pidocchi delle piante e causeranno la deformazione delle foglie e l'ingiallimento. L'olio di neem o il sapone insetticida vengono generalmente utilizzati per controllare i pidocchi delle piante. Puoi anche usare il rimedio casalingo dell'acqua e qualche goccia di detersivo per piatti per fermare l'infestazione.
Malattie che possono danneggiare i microgreens
Le malattie più comuni che possono danneggiare i microgreens sono Botrytis e smorzamento. La Botrytis è un fungo che crea muffe grigie sulle foglie e prospera in condizioni di umidità. Gli esperti raccomandano di rimuovere le parti interessate della pianta e di non annaffiare la pianta durante la notte. Per prevenire la botrite, assicurati che l'acqua tocchi solo il terreno, non le fragili foglie.
Lo smorzamento si verifica anche quando c'è abbondanza di umidità. Questo in genere significa che il terreno è troppo bagnato; la pianta può improvvisamente appassire e morire. Questo può essere prevenuto evitando l'eccessiva irrigazione e mantenendo una buona circolazione dell'aria intorno ai tuoi green.
Poiché i microgreens crescono e vengono raccolti così rapidamente, potrebbe essere più facile o necessario iniziare da zero se le tue piante sono sopraffatte da una di queste malattie.
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Cura speciale per i microgreens
I microgreens non richiedono cure particolari, ma puoi prendere provvedimenti per aiutarli a prosperare. Quando selezioni un contenitore per i tuoi semi, un vaso con fori di drenaggio impedirà alle radici tenere di sedersi nell'acqua in eccesso. È anche meglio usare un mix iniziale di semi come terreno per incoraggiare la crescita dei piccoli germogli. Infine, poiché i microgreens crescono già così rapidamente, è meglio saltare il fertilizzante.
Propagazione di microgreens
I microgreens vengono generalmente raccolti e consumati subito dopo, quindi non vengono spesso propagati. Tuttavia, i gambi dei verdi possono essere posti in acqua per consentire alle radici di crescere. Poco dopo si formeranno nuove foglie. Quando vengono raccolti i microgreens, molti tipi, come piselli e cavoli, possono essere ricresciuti e tagliati più volte.
Raccolta di microgreens
Il momento migliore per raccogliere i tuoi microgreens è durante le prime ore del mattino o la sera tardi, quando è più probabile che siano freschi e sani. Le foglie dovrebbero essere tagliate ad almeno un pollice sopra il terreno, ma possono anche essere alte fino a quattro pollici. Dopo la potatura, sciacquare i microgreens per rimuovere lo sporco indesiderato prima di aggiungerli alle insalate o ad altre ricette.
Benefici dei microgreens
I microgreens sono ricchi di sostanze nutritive tra cui potassio, zinco, ferro, magnesio e rame. La ricerca ha anche dimostrato che contengono una più ampia varietà di antiossidanti rispetto a un raccolto maturo della stessa specie. Il consumo di microgreens può aiutare con una varietà di problemi di salute, dalla riduzione del rischio di malattie cardiache e dalla lotta contro il cancro al miglioramento del sistema immunitario e della vista e persino alla riduzione della stitichezza.