Originario del Mediterraneo orientale, il cavolo riccio è coltivato da migliaia di anni. Anche gli antichi greci entrarono in azione; il cavolo riccio era diffuso nel IV secolo a.C.
Il cugino preferito del cavolo cappuccio, il cavolo riccio si è diffuso nell'Europa occidentale nel XIII secolo, arrivando infine in Nord America nel XIX secolo. Facile ed economico da coltivare e innegabilmente nutriente, non c'è da meravigliarsi se questa popolarità vegetale ha superato la prova del tempo.
Piantare il tuo cavolo
Kale cresce con successo sia indoor che outdoor, con un pH ideale compreso tra 6,5 e 6,8. Tuttavia, può gestire fino a 7.5.
In giardino, può essere piantato da tre a cinque settimane prima della fine del gelo primaverile, ma è più adatto alle fresche temperature autunnali. Mira a sei-otto settimane prima del gelo, sistemando le piante in letti tradizionali o rialzati.
All'interno, posiziona le tue piante su un davanzale soleggiato, assicurandoti che ricevano molta luce. Un vaso normale con un foro di drenaggio funziona perfettamente, mentre una cupola di umidità aumenta la germinazione e l'umidità complessiva.
Requisiti di spazio per cavolo riccio
Kale non richiede spazio significativo, il che lo rende un raccolto facile da coltivare. All'interno, le piante dovrebbero essere distanziate da otto a dodici pollici l'una dall'altra, o semplicemente in vaso da sole. All'aperto, la distanza standard di 12 x 12 pollici assicura che ogni pianta riceva luce solare, fertilizzante e acqua adeguati, lasciando alle foglie spazio per distendersi.
Requisiti di luce solare
Kale è una delle poche piante che prosperano all'ombra, fiorente nelle zone di rusticità otto, nove e 10, che comprende il nord-ovest del Pacifico, la maggior parte del sud, stati desertici come Arizona, Nevada, Utah e New Mexico, e anche le parti più calde e tropicali della California e della Florida. Mentre alcune piante richiedono dalle sei alle otto ore di luce solare, il cavolo riccio può spesso prosperare con poche ore al giorno.
Requisiti di irrigazione
L'irrigazione costante è un must per mantenere forte il raccolto di cavoli. Obiettivo per uno a 1,5 pollici di acqua ogni settimana: le piante dovrebbero essere umide di almeno un pollice nel terreno. L'alimentazione è altrettanto vitale; utilizzare cibo per piante a rilascio continuo e pacciame per mantenere le piante fresche e favorire la ritenzione di umidità. Le foglie appassite fanno seccare e morire il cavolo, quindi continua a seguire questo passaggio.
Parassiti che possono danneggiare il cavolo riccio
Le tue piante di cavolo attireranno una vasta gamma di parassiti, quindi fai attenzione. I vermi della barbabietola sono bruchi che lasciano foglie piene di buchi e scheletrate. Prodotti di trattamento specifici come Bt fanno miracoli.
I vermi del cavolo lasciano quelle stesse foglie masticate, così come i cavoli e gli scarabei delle pulci. Gli afidi del cavolo, sebbene distruttivi, possono essere eliminati con sapone insetticida. Pota rapidamente le foglie infette per ridurre la possibilità di diffusione.
Potenziali malattie
Kale ha la reputazione di essere piuttosto resistente, ma è ancora suscettibile alle malattie. La macchia batterica delle foglie si diffonde dagli spruzzi d'acqua, causando foglie ingiallite. Il marciume nero infetta anche le foglie, rendendole nere con macchie opache. Entrambe le malattie possono essere mortali, quindi dai priorità alla prevenzione attraverso la fertilizzazione, mantenendo un buon flusso d'aria, eliminando le erbacce e ispezioni regolari.
Le malattie fungine sono rare nei cavoli, ma possono essere devastanti. La macchia fogliare di Alternaria provoca lesioni scure che possono distruggere rapidamente il raccolto. Mantieni le foglie asciutte per ridurre il rischio, segui i passaggi di prevenzione adeguati e considera l'uso di biofungicidi.
Nutrienti speciali
Il cavolo riccio richiede un terreno ricco di sostanze nutritive durante tutto il suo ciclo di crescita, quindi è meglio confermare il livello di pH prima di piantare. Devi aumentare il pH? Mescolare in un compost ricco di azoto. La farina di sangue, un fertilizzante liquido solubile in acqua, è un'altra eccellente opzione. Preparati per un raccolto rigoglioso applicando fertilizzante durante tutto il processo di semina.
Propagare il tuo cavolo
La ricrescita del cavolo riccio è completamente possibile quando usi le talee e tutto ciò che serve sono tre semplici passaggi. Per prima cosa, taglia i primi tre pollici del bocciolo, comprese le foglie. Successivamente, immergi lo stelo nell'ormone radicante per stimolare la crescita della nuova pianta. Dopo che è stato tagliato e immerso, pianifica lo stelo direttamente nel tuo vaso di compost, assicurandoti che riceva subito molti nutrienti.
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Raccogliere il tuo cavolo
Una volta che le foglie hanno le dimensioni della tua mano, sei pronto per raccogliere il cavolo. Inizia con le foglie più vecchie nella parte più bassa della pianta, evitando la gemma terminale in alto al centro; questo mantiene il tuo cavolo in crescita forte. Raccogli una manciata ad ogni raccolto, scartando le foglie ingiallite. Le foglie più piccole e tenere sono utili per le insalate, mentre quelle più grandi possono essere cotte come gli spinaci.
Vuoi di più da ogni raccolto? Estendi il ciclo di crescita tenendo il cavolo al riparo dal freddo. Le coperture per le file funzionano bene, aiutando le piante a crescere continuamente all'inizio dell'inverno. Il cavolo nero crescerà fino a quando le temperature non raggiungeranno i 20 ° F, quindi avrai molto per durare per tutta la stagione.
Benefici del cavolo cappuccio
Una volta che il tuo cavolo è pronto per essere raccolto, godrai di un piatto abbondante di benefici per la salute. Uno degli alimenti più nutrienti sulla terra, il cavolo riccio è ricco di potenti antiossidanti, flavonoidi e polifenoli, che aiutano a contrastare i danni dei radicali liberi, a riportare indietro l'orologio sull'invecchiamento e a ridurre il rischio di cancro e altre malattie.
Il suo basso contenuto calorico aiuta la perdita di peso, mentre i sequestranti degli acidi biliari aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiache. Le vitamine A e C sintetizzano il collagene, proteggono le cellule e rafforzano il sistema immunitario. Una delle principali fonti di vitamina K, il cavolo riccio aiuta anche la coagulazione del sangue e riduce il rischio di osteoporosi.